PIE DE BIZCOTELA CON CACAO

Ingredientes:

• 1 paquete de bizcotelas 
• 100 g de mantequilla derretida
• 250 g de queso crema
• 200 ml de crema de leche
• 100 g de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• Cacao en polvo adicional para decorar

Instrucciones:

1. Preparar la base:

   • Tritura las bizcotelas hasta obtener migas finas.
   • Mezcla las migas de bizcotelas con la mantequilla derretida hasta formar una pasta.
   • Presiona la mezcla en el fondo de un molde para pay, asegurándote de cubrir bien toda la base. Refrigera mientras preparas el relleno.

2. Preparar el relleno:

   • En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave.
   • Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
   • Incorpora la nata para montar, la esencia de vainilla y las 3 cucharadas de cacao en polvo. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

3. Montar el pay:

   • Vierte la mezcla de queso y cacao sobre la base de bizcotelas en el molde.
   • Alisa la superficie con una espátula.

4. Hornear:

   • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
   • Hornea el pay durante unos 45 minutos, o hasta que el centro esté firme.
   • Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche.

5. Decorar y servir:

   • Antes de servir, espolvorea cacao en polvo adicional sobre la superficie del pay para decorar.
   • Corta en porciones y disfruta de este delicioso postre.